Roti Roll Abon

Bosan dengan penampilan roti abon yang di bakery?
Cobain deh resep yang satu ini, ueeeenakeee pollll....
Empuk, asin,manis, asem, pedes juga...( walah kok kaya Gado-gado yak !!)
Silakan dibikin, dinikmati dan dijual pun boleh..


Roti Roll Abon

1000gr terigu protein tinggi ( Cakra, Komachi ,dsb)
30gr Instant yeast
10gr bread improver
60gr susu bubuk full cream
10gr garam
300gr gula pasir
7 btr Kuning telur, ingat ya, cuma Kuning saja
60gr susu cair
375cc - 400cc Air Es ( kurang lebih ya...jangan langsung masuk semua)
175gr margarine

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan,kecuali air es ( disisakan sedikit; nambahnya belakangan kalo terlalu kering ) dan margarine ( usahakan pada saat masukin bahan ke baskom, ragi dan garam tidak langsung ketemu, sehingga kerja ragi bisa maximal )
2. Aduk dengan mixer hingga rata, masukkan margarine, aduk lagi hingga kalis
3. Diamkan sebentar, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian, lebih kurang 300 gr
4. Bulatkan, diamkan lagi hingga mengembang,
5. Kemudian gilas adonan di atas loyang yang sudah disemir,sehingga membentuk kotak diameter kurleb 28cm
6. Biarkan hingga mengembang lagi.
7. Oles dengan susu evaporated, hiasi dengan bawang bombay yang sudah dipotong tipis berbentuk cincin, dan cabe merah dan hijau besar yang sudah dibuang bijinya dan dipotong serong memanjang.
8. Panggang dengan panas 180 derajat C, selama kurang lebih 10 menit, hingga kuning kecoklatan ( kalo pake oven tangkring, taruh di rak atas, supaya tidak terlalu coklat bagian bawah nya).
   
9. Biarkan dingin.
10. Olesin sisi bawah roti ( yang tidak ada hiasan bawang bombay nya) dengan Cream Roti Abon, beri sambal jika suka pedas, taburi abon sapi diatasnya dengan rata
11. Gulung, seperti menggulung bolu.
12. Padatkan. Siap disajikan

Cream Roti Abon

Bahan:
300gr mayonaise
150gr susu kental manis

Semuanya dicampur jadi satu hingga rata.
Selamat mencoba..


Happy baking